Lasagne

Lasagne, 4-6 portioner

Pasta

Köttfärssås

300 g. blandfärs

2 st morötter

1/2 rotselleri

1 liten purjolök

2 vitlöksklyftor

1 dl tomatpuré

1 msk vetemjöl

4 dl buljong

salt

svartpeppar

rapsolja

Bechamelsås

25 g. smör

3/4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

1 tsk salt

Gratinering

3 dl riven ost.

Lasagneplattor

• Gör pasta enligt receptet i länken. Dela pastadegen i tre delar och kavla ut tre lasagneplattor lika stora som den ugnssäkra form som ska rymma lasagnen.

Köttfärssås

• Skala och riv morötter och rotselleri. Finhacka purjolöken. 
• Bryn färsen i en stekpanna med lite olja. 
• Lägg i grönsakerna och låt fräsa i några minuter. 
• Pressa ned vitlöksklyftorna och tillsätt tomatpuré. Pudra över mjölet och späd med buljong. Låt såsen koka sakta på svag värme i 20-40 min. 
• Smaka av med salt och peppar.

Bechamelsås

• Smält smöret i en stor kastrull och och rör ut mjölet i smöret. 
• Tillsätt salt och mjölk under omrörning och låt såsen koka upp på.
• Sjud såsen på svag värme i 5-10 min.

Montera

• Smörj lasagneformen och häll på 1/4 av såsen. 
• Lägg på en lasagneplatta, 1/2 köttfärssåsen och 1/4 av bechamelsåsen
• Repetera steget ovan. 
• Avsluta med att lägga på en lasagneplatta och resten av såsen.
• Strö över ost och grädda i ugnen på 225 grader i 20-30 min.