Morotskaka

Morotskaka, 6 bitar

Kaka

200 g. morot (ca 3 st)

2 ägg

1 dl socker

1/2 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

2 dl vetemjöl

1 dl (raps)olja

Garnering

50 g. smör

75 g. naturell färskost

1/2 dl florsocker

• Kaka: Skala och riv morötterna.
• Vispa ägg och socker poröst.
• Tillsätt under omrörning olja, kryddor och morötter.
• Blanda bakpulver och bikarbonat med mjölet. Vänd ner i smeten.
• Smörj och bröa en mindre form. Häll smeten i formen.
• Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca 45 min och låt svalna under bakduk på galler.
• Garnering: Låt smöret komma till rumstemperatur. Blanda alla ingredienser till garneringen. Bred garneringen på kakan när den svalnat.