Shabu shabu (hot pot)

 

Shabu shabu, 4 portioner

Shabu shabu

2 liter misosoppa (vatten och misopasta)

400 g. lövbiff

400 g. tofu

150 g. shimejisvamp

100 g. enokisvamp

200 g. salladskål

1 liten purjolök

70 g. babyspenat

1 morot

4 portioner nudlar, instant udon eller instant ramen

Sås

1 dl japansk soja

1 dl misosoppa (vatten och misopasta)

1-2 tsk risvinäger

1-2 tsk socker

• Banka eventuellt ut lövbiffen och skär i mindre biter. Skölj, skala vid behov och skär grönsaker, svamp och tofu i bitar. 
• Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
• Koka upp 2 liter misosoppa och låt sjuda. 
• Lägg kött, svamp, grönsaker, nudlar och tofu några i taget i några sekunder upp till några minuter i den sjudande misosoppan. Doppa de sedan i såsen och ät allt eftersom det blir färdiglagat.